鴨川サラダれんこんコンパウダー

鴨川サラダれんこん粉末について

安心安全の掘りたての鴨川市で栽培したれんこんの節

とれたての「れんこん」をそのまま乾燥し粉末にして飲用や調理にご利用いただいています。

れんこんの節に豊富に含まれるミネラル。
そのままれんこんを摂取するよりパウダーで摂取した方が吸収しやすくなります。
メディアでは、れんこんの芽や節に含まれるタンニン、ムチン、ポリフェノールは喘息や花粉症などのアレルギー症状の改善に効果がある花粉症対策として注目されています。

とれたての「れんこん」に添加物を加えませんのですぐに変色してしまいます。
採れ立てをすぐにパウダー加工しますので、大量にはできないため、れんこんパウダーは貴重な商品です。

無添加の理由

れんこんを収穫してから時間が経つと、れんこんの色や香りは変わってきます。
そのため、白さを維持するために添加物やクエン酸を入れますが、れんこん本来の味が変わります。

蓮根パウダーは無添加のれんこんを使用して新鮮な状態で加工しています。

お召し上がり方

「鴨川サラダれんこん粉末」は溶けやすい性質です。

れんこん粉末をティースプーン1杯入れぬるま湯を少し入れてかき混ぜその後、熱いお湯を200cc入れてお飲み下さい。
珈琲やヨーグルトなどの飲み物に混ぜてもおいしく召し上がれます。

また、お肉の練りもの、ハンバーグ、パン、麺に大さじ１杯程度混ぜてお使い下さい。
ある、うどんを提供するチェーン店では、うどんに入れたり、蓮根わらびもちでも話題となりました。

商品紹介

千葉県産サラダれんこん100%
お料理にも蓮根パウダー特有の粘りのあるとろみが活かせます。
品名　　：れんこん粉末
原材料　：鴨川産れんこん
内容量　：200g

イチオシ鴨川サラダれんこん　
レシピ紹介

材料（2〜3人分）

・れんこん　200〜250g
・豚ひき肉　300g
・玉ねぎ　1/4個
・バター　10g
・塩こしょう　少々
・パン粉　大さじ4
・牛乳　大さじ2
・卵　1個
・ナツメグ　少々
・サラダ油　大さじ1
・酒　大さじ2

（タレ）
・酒　大さじ1強
・みりん　大さじ3
・醤油　大さじ3
・砂糖　小さじ1強

手順

れんこんは皮をむき、5〜7mm幅程度の輪切りにし、酢水にさらしておく
玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、バター、塩こしょうを加えて500wのレンジで2分加熱する
ボウルにひき肉、塩こしょうを入れて粘りがでるまでこねる
2、パン粉、牛乳、卵、ナツメグを加えてよく混ぜる
水気をきったれんこんに薄力粉をまぶす
等分した4をはさむ
フライパンにサラダ油を熱し、6を並べる
焼き色がついたらひっくり返し、酒を加えてふたをして弱火で5分蒸し焼きにする
酒、みりん、醤油、砂糖を加えて煮絡める

材料（2人分）

・鶏ひき肉　150g
・れんこん　100g
・塩こしょう　少々
・醤油　大さじ1/2
・酒　大さじ1/2
・みりん　大さじ1/2
・片栗粉　大さじ1/2
・パン粉　大さじ3

（タレ）
・砂糖　大さじ1/2
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ4

手順

れんこんをみじん切りにする
ボウルにひき肉をあけ、塩こしょうをしてねばりがでるまでよくこねる
醤油、酒、みりん、片栗粉、パン粉を加えてよく混ぜる
等分して成型する
フライパンにサラダ油を熱し、焼いていく
両面に焼き色がついたら一旦火をとめ、砂糖、酒、醤油、みりんを加えて再度火をつけて煮絡めたら完成

お問い合わせはお気軽に！

☎ 04-7092-9612

【営業時間】9：00~18：00

鴨川サラダれんこん粉末